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悟真文化传播
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够二酸菜鱼—餐饮全案策划
项目简介:
够二酸菜鱼主打“老坛子酸菜鱼”,但“我们的酸菜比鱼好吃”。皆因够二餐厅的酸菜制定了一个严格的标准,时间一定要腌足35天,以重庆当地地窖特征为标准,并选用天然的泉水来制作盐水,这样的酸菜口感脆爽,酸味达标,且带有乳酸味。够二酸菜鱼一贯坚持没有好的酸菜,就做不出好的酸菜鱼,所以,店里宁愿不营业、不接客,也要保证出品品质,还有店内每天只卖出100条鱼,中午50条,晚上50条,卖完止客。
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