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餐谋长餐饮品牌策划
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渔杆渡-黑鱼涮锅品牌设计-空间设计-VI设计-餐谋长品牌策划
品牌诠释： 渔杆渡，源于余甘晚渡。至渡口，踏小船，摇船撸桨，行于江心，乘风其间，去时满江斜阳。水穿山破壁，山蜿蜒迤逦，流水引高山，仿佛先贤音律涤荡耳畔。渡江，亦渡人。
品牌背景： 品牌成立于2015年7月7日，是一家集餐饮文化研究、特色鱼火锅研发与经营于一体的现代化餐饮连锁企业。 渔杆渡主营以鱼为主的特色火锅，自主研发、生产、创新不同口味，将涮、烤成功融为一体，形成“一鱼三吃”的独特吃法。 渔杆渡火锅是一个颠覆传统火锅理念的全新O2O餐饮模式，一个投入产出比完美结合的时尚餐饮项目。 它将凭借全新的品类和就餐体验及特色多变的汤底口味，必将吸引众多的消费者。面对当前国内火锅市场现状，渔杆渡火锅模式的发展已是大势所趋，不容置疑。
品类定位： 在这个品类上也有其它品牌在做，并且做的也不错，但是没品类，只有品牌名，受众也不知道是做什么 的。做品牌最基本的要素都没有，少了很多的客户连自己都不知道，真的是一件很可笑事。巴X鱼X,品牌名里，含有品类名，但是又不精准，只是知道是做鱼的，是什么鱼呢？如何做的呢？黑鱼涮锅，清楚地告诉受众，我们是用黑鱼做的，并且是火锅，心智是用黑鱼做的健康火锅，因为黑鱼是健康的。黑鱼涮锅是渔杆渡的，如果以后有人用这个品类，没事，你是在给我做广告，因为，渔杆渡等于黑鱼涮锅！
品类差异： 黑鱼三吃的创意做法：涮，烤，汤。
服务定位： 服务好，无需打赏，因为这是我们的本分。渔杆渡要像对待朋友一样对待我们的顾客，做好餐饮的最基本的三个维度，服务，出品，环境，如果连这三点都做不好，就别再说做品牌啦，这真的分内之事，为什么要打赏呢？打赏服务员真的能提高服务水平吗？这种做法在国外是有，我就不明白，为什么要学习国外呢？国度不一样，文化不一样，理念不一样。
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